La chèvre qui rit à St-Christaud

Lors des journées portes ouvertes du tourisme gersois, j'ai visité la crèmerie nommée : « La chèvre qui rit ». Déjà le nom donne l'ambiance.

Le programme de la visite
Accueil des visiteurs à 16h (passé car il y a le 1/4 d'heure gascon).
Visite du fenil, de la chèvrerie et du quai de traite.
Balade dans les bois, à la rencontre des chèvres.
Retour avec le troupeau, câlins avec les chèvres.
Dégustation des produits de la ferme (lait, yaourt, fromage blanc, flambique, tomme et palets gersois).

Dans un espace calme, au milieu des vallons gersois, nous visitons cet élevage de chèvres qui ne se prend pas au sérieux. Bien que, lorsqu'il est question de l'animal, là, le sérieux revient. La chevrière nous raconte avec passion et humour son métier.

C'est un élevage bio, qui respecte le rythme de la nature, et où l'humain est à l'écoute de l'animal. Musique dans la chèvrerie, produits homéopathiques ou fleurs de Bach pour ces demoiselles. Elles sont bichonnées, dorlotées par une personne généreuse et bienveillante.

Les chèvres aiment les câlins et ne se gênent pas de nous bousculer un peu pour obtenir quelques caresses. Durant notre visite, 4 chèvres étaient restées dans la chèvrerie car, gourmandes de glands, elles n'étaient pas au meilleur de leur forme nous dit la chevrière avec un œil railleur. En nous parlant de ses chèvres, elle nous montre un tableau où sont inscrits les noms quelque peu malicieux de sa quarantaine de chèvres et de ses deux boucs (Tintin et Milou pour ne cité qu'eux !) avec les dates des naissances.

Ce fut une visite très intéressante et enrichissante. Les produits sont délicieux. Un pur moment de bonheur à partager en famille ou entre amis.

La galerie photos est ici.

Fenil : bâtiment où est conservé le foin.
Flambique : caillé de chèvre.