Boulettes au Soja

De temps à autre, j'achète des steaks de soja, ça change.

Mais il existe le Haché de soja.

J'ai fait un test : Boulettes de soja et un fond de placard...

Pendant que mes courgettes cuisent doucement avec un peu d'ail,

Je mélange le soja haché avec de l'œuf, un fond de ricotta, de la coriandre hachée, sel, poivre.

Je confectionne des boulettes en prenant soin d'humidifier mes mains en les passant sous un filet d'eau pour éviter que cela ne colle aux doigts.

Puis, je les aplaties un peu et je les fais dorer à la poêle après les avoir légèrement fariné...

J'accompagne mes boulettes et mes courgettes d'un peu de mil à couscous dans lequel j'incorpore du cumin....

Je n'ai pas fait de sauce, je n'avais pas d'idée...

La présentation laisse à désirée, mais ce n'est pas mauvais... À améliorer tout de même avec des ingrédients différents.