cepes

Pigeon aux cèpes MF

armagnac, cèpes, pigeon, purée, quenelle

Par Mifa32

Pour une personne 1 Pigeon, graisse de canard, quelques cèpes, crème fraîche liquide, armagnac, 1 quart de potiron, 3 petites pommes de terre. Je fais dorer le pigeon sur toutes ses faces dans une cocotte. Je termine la cuisson à couvert dans le four...

Lire la suite