st-jacques

Auvillar

Auvillar, Compostelles, GR, St-Jacques

18.08.2019 …

Par Mifa32

Une jolie halte pour les pèlerins cheminant vers St-Jacques de Compostelle (GR®65). Auvillar (Tarn-et-Garonne) offre une belle pause pour qui s'arrête là. Assis sous la halle, on peut admirer la charpente assemblée en poutres circulaires et s'imaginer...

asperge, brochette, chorizo, clémentine, pecten maximus, St-Jacques

14.02.2016 …

Par Mifa32

Brochette de St-Jacques au jus de clémentine. C'est ma dernière tentation gustative ! Pour la brochette 4 Noix de St-Jacques, 5 tranches de chorizo doux, 1 d'asperge verte. Pour la sauce 4 clémentines, 1 morceau de beurre à la fleur de sel (environ 15...

St-Jacques au curry

curry, sauce, St-Jacques

15.12.2014 …

Par Mifa32

Je taille en lanières 3 blancs de poireaux. Je les mets à étuver dans du beurre. Lorsqu'ils sont cuit, je réserve. Je fais dorer 4 St-Jacques avec corail. Je les assaisonne et les réserve le temps de faire une sauce au curry. Je râpe des pommes de terre,...

Mon velouté de carottes

carottes, noix, pois, soupe, St-Jacques, velouté

12.11.2014 …

Par Mifa32

Avec les jours qui raccourcissent et la fraîcheur qui s'installe, l'envie de plat plus consistant et plus chaud se fond grandement sentir. Après avoir fait cuire des pois-cassés, je conserve l'eau de cuisson pour faire un velouté de carottes. Pour 1/2...