En octobre dernier, j'ai visité, avec des amis, l'élevage Grau à Mongausy (Gers).

C'est un élevage de porcs noirs de Bigorre.

Le propriétaire est très sympathique. Il nous raconte son métier avec passion et nous fait goûter avec plaisir ses produits.

La visite terminée, direction la boutique et son espace dégustation.

Nous avions opté pour la « formule complète » avec sa « Planche Découverte » (jambon, saucisson, saucisse sèche, terrine, boudin, ventrêche, andouille).

C'était excellent. Nous avons passés une très bonne matinée.